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Philosophie

Deutzerhof - Naturnaher Weinbau

Uns liegt viel an einer naturgemäßen Bewirtschaftung unserer Weinberge. Ein guter Winzer weiß um die Gesetze der Natur, die lange vor ihm entstanden sind und lange nach ihm wirken werden. Daher soll im Weinberg alles so natürlich sein wie nur möglich. In den Reihen eine Begrünung aus Gräsern und Kräutern reguliert den Wasserhaushalt und fördert die Humusbildung. Zwei kurze Bogreben werden angeschnitten, mehrfach zurückgeschnitten und noch vor der eigentlichen Lese mehrmals selektiert. Gelesen wird, wenn die Trauben reif sind und ein gesundes Zucker-Säure-Verhälnis haben.

Deutzerhof - Traditionelle Weinbereitung

Der Deutzerhof lehnt industrielle Massenerzeugung und neue Technologien bei der Weinbereitung ab. Vielmehr setzt er auf die traditionelle, natürliche und weise Vinifikation. Wenn draussen im Weinberg gut gearbeitet wurde, bleibt im Keller nicht viel zu tun. Der sortentypische Ausbau in neuen und alten Eichenfässern bringt den individuellen Terroir-Geschmack zum Ausdruck. So entstehen charaktervolle, eigenständige, hochwertige Weine klassischen Typs, welche die Handschrift des Deutzerhof’s tragen.

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Deutzerhof- Außergewöhnliche Weine

Mancher wundert sich, daß so weit im Norden Weinbau überhaupt möglich ist. Aber alle großen Weine dieser Welt werden in gemäßigten Klimazonen angebaut. Die Weine des Deutzerhof’s sind vielfach ausgezeichnet.

Irisierendes Farbspiel, aristokratische Robe (vergleichbar den roten Hochgewächsen aus Burgund) mit immenser Fruchtfülle und strahlendem Glanz, dichte Frucht und würzige Aromen in der Nase, komplexe, nuancenreiche, fruchtige und samtige Struktur im Mund. So sind die fulminanten Deutzerhof-Spätburgunder-Weine. Wobei wir darauf Wert legen, daß der klassische Typ der Ahrburgunder unverkennbar bleibt.

Und eine weitere Besonderheit des Deutzerhof’s: Seine edelsüßen Riesling-Weine. Denn welche so weit im Norden vinifizierten Riesling-Weine haben solch eine aromatische Komplexität mit Noten kandierter Früchte und mediterraner Kräuter, solche monumentale Fruchtdichte und solch ein würziges Säurespiel wie die edelsüßen Deutzerhof Riesling-Eisweine, Beeren- und Trockenbeerenauslesen?

Tradition wird bei uns groß geschrieben ...

Hans-Jörg Lüchau

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Ausgezeichnete Weine ...

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Deutschlands beste ...

Unser Weingut gehört zu den besten 100 deutschen Weingütern

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Gault Millau 3,5 Trauben

Der Gault Millau lobt unsere Weine und das Bestreben, gibt aber auch Anregungen und beläßt es bei 3,5 von 5 Sternen.

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Eichelmann 4 von 5 Sternen

Ein großer Erfolg:
Wir haben jetzt 4 von 5 Sternen von Herrn Eichelmann bekommen!

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6 x FEINSCHMECKER

In der Broschüre des FEINSCHMECKER der 750 besten Weine Deutschlands sind wir mit 6 Weinen vertreten!

Deutzerhof · Traditionelle Weinbereitung

Unsere Weinberge - wie aus guter alter Zeit